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安徽砀山问题粉条真相曝光
2024新奥历史开奖记录 发布时间：2013-08-06
在安徽砀山的一家酸辣粉加工厂，工人直接将柠檬黄、亮黑等添加剂兑水后倒进正在加工的红薯粉里面。
今年3月，阿东(化名)无意中发现，从广州东旺食品综合批发市场及东莞大岭山镇信立农贸批发市场的一批粉条，放在开水中几分钟后，水的颜色变成黄绿色，原本黄绿色的粉条却变成了白色，“粉条显然被着色了。”
为此，阿东向有生意往来的几家经销商提出退货的要求，但均被对方拒绝，“一共有3万多元的货，也不敢卖，怕粉条有毒。”阿东无意中了解到，这些粉条来自安徽砀山县官庄镇及刘暗楼镇的一些粉条厂家。“我很想知道他们到底是怎么生产出这些粉条的”，阿东称。
今年7月25日，阿东与南都记者一起前往安徽砀山县。按照阿东的说法，他要“踢爆”粉条行业不为人熟知的一面。7月26日下午5时许，作为粉条经销商之一的阿东，终于与这个产业链条上游的生产商进行了当面接触。
砀山县刘暗楼镇：产品无正规包装品牌杂乱
刘暗楼镇砀山宝汇薯制品有限公司是阿东寻访的第一家粉条厂。一名工作人员在电话中得知有客商来购买货品，立即赶至街上带阿东前往仓库看货。在仓库内，阿东见地上堆积的整袋粉条上，并未见生产厂家的名字，也无生产批号及Q S标准。但工作人员并未正面回应这个问题，而是一直强调产品质量没有问题。
为了证明自己的生产设备齐全，环境良好，这名工作人员带领阿东来到厂区。这个由四栋房子围起的厂区内，机器轰鸣，黑暗的生产间里，不时窜出刺鼻的气味。厂内一名接待的工作人员称，工厂一天可生产5吨左右粉条。阿东向对方索取生产合格证、Q S证明等资料，工厂的工作人员称“都有”，但直至约半个小时后阿东离开，工厂方都未出示这些资料。
“整个砀山县，就我们和官庄的一家粉条厂证件齐全。”同在该镇的邦毅粉条厂负责人否认了宝汇薯制品厂工人的说法。该负责人称，邦毅粉条厂此前曾向广州发送货品，但目前以东莞大岭山镇信立农批为主。当阿东质疑邦毅生产的粉条“是不是放了柠檬黄或者果绿”时，该厂负责人明确否认。但随后，该负责人又提醒阿东，“那(你的货)就做成纯白色粉条了”。
在邦毅粉条厂的仓库里，摆放了几种粉条品牌。阿东称想做自己的品牌时，这名负责人表示可以，称“想做什么品牌就可以做什么品牌”。刘暗楼镇另一家注册为“雪林”的粉条厂老板陈先生也这样承诺。陈先生称，他目前为广州市东旺市场内一家档口做粉条。“你的产地不是砀山么，为什么包装袋上的产地是重庆荣昌？”阿东问道。陈答说，很多厂家都这样，“只要质量没问题就行。”
陈先生称，“我们不放果绿、柠檬黄什么的，我们只放糖色。”他的产品放糖色的配方为：糖色兑水的比例为1：2，300斤面放60毫升兑好的糖色。“我的证件要到年底才办下来，但县技术监督部门每个季度查一次。”
砀山县官庄镇：柠檬黄亮黑摆在车间
在刘暗楼镇了解到自己所进货物出事的大致原因后，7月27日，阿东又赶往砀山县另一粉条生产大庄镇。
当天上午9时许，阿东走进该镇薯中薯粉业有限公司生产车间，车间内的墙肩上，摆放着柠檬黄、亮黑、松香料等包装盒，三名工人正在车间内忙着将薯粉倒进机器内。一名工人用一个红色的水瓢在一个铁质的桶内，舀起一瓢黑色的液体倒进正在搅拌的薯粉内。工人称，这些黑色的液体用来着色。而在冷却刚出炉的粉条边的水池上方，群蝇翻飞。
薯中薯粉业有限公司老板杨先生拿出所有证件，以向阿东证明自己的生产规模、卫生条件均符合要求。杨先生称，该厂每天可以生产五吨粉条，“(产品)主要发东莞大岭山市场。”
受访的厂家均表示，在砀山一地，粉条生产的配方基本一样。负责由安徽砀山运送粉条至广东的砀山县国通运输工作人员称，每年的春季与中秋后是粉条运往广东的高峰期，顶峰时每天运送的粉条超过100吨。
广州东旺市场：老板出具合格检测报告
7月30日，广州东旺食品综合批发市场某档口内，摆放着砀山县雪林公司加工的“云台荒”牌粉条。该档口老板秦先生坦承，粉条确有部分来自安徽砀山。为了证明自己的产品质量没有问题，他出示了一份广州市工商局白云分局委托一家检测机构负责样品检测的报告，该报告首页显示日期为7月18日，产品生产地为荣昌县一家粉条厂。据该报告，其所进的产品确实没有问题。
次日，阿东一行赶往安徽砀山粉条在广东省的主要集散地———东莞市大岭山镇信立农贸批发市场，在该市场内的粉条专区，多数厂家均表示有来自安徽砀山的粉条。当天，信立农批市场管理部门与该镇工商部门对来自安徽砀山的可疑粉条进行了抽查。相关工作人员表示，样品抽检结果要15个工作日才能出具。
红薯粉为何还需着色？疑因掩盖“木薯粉”真相
砀山县多家粉条厂均声称自己的粉条主要是红薯粉制造，但也承认掺入了一些木薯粉。但据阿东称，市场所售粉条中，“绝大多数都是木薯粉生产的，木薯的价格约为3400元每吨，红薯的价格则是每吨5800元至6000元。”阿东称，为了节省成本，木薯粉制作粉条成为主流，“但也不能用纯木薯粉，纯木薯粉做出来的粉条是白色的，所以必须加一点红薯，把颜色调成土黄色。”
阿东解释道，加入柠檬黄、亮黑等色素后，以木薯为主料的粉条看起来色泽更为光亮，也更接近于纯红薯粉做成的粉条，“木薯粉口感没有红薯粉好，这样处理后卖相好看很多，一般人很难分辨得出来。”
淀粉不能添加柠檬黄 南都记者取样品送检
昨日，南都记者将从安徽砀山县带回的三家不同厂家生产的粉条送至广州市质量监督检测研究院进检测，以确认这些粉条中是否含有柠檬黄、亮黑(亮黑为胭脂红与亮蓝两种色素的合成色素)。该机构工作人员查阅了G B2760(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)后表示，柠檬黄、亮蓝、胭脂红等色素均不能添加于淀粉内产品中，“我们的检测结果要10个工作日才能出具。”而根据G B2760-2011所列，糖色主要分为焦糖色(普通法)与焦糖色(加氨生产)两种，在其所具体明示的可添加食品中，淀粉也不在其列。
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