正在享受着无穷鸡腿那种爱你连骨头都不放过的感觉，你是否会想到在我们没有看到会是一幅这样的场景，大量食品添加剂、变质腐烂的肉末、洗衣粉泡水冲洗猪脚、鸡腿上爬满白色小虫……如果让你见到所谓的真空卤制品是这样制造出来的话，不仅会难以下咽甚至会倒吐一把吧。
  执法人员在其5间房屋里查出各类过期肉类食品共计2000余斤；在房子后面空地里发现18个编织袋，里面装满各种食品包装袋，大多已过期，有“乡妹子”、“鑫凤阳”、“乡吧佬”、“丽丽香”、“吕家乡”和“香仔”等品牌，涵盖了鸡腿、猪脚等多种卤制品。在其中一包“丽丽香乡巴佬”麻辣鸡腿包装袋上，生产日期为2011年11月2日，而保质期是8个月。
  民警从嫌疑人黄某家中搜出大量食品添加剂和变质腐烂的肉末。黄某家门口停放着一辆电瓶三轮车，车上放置了满满10多个编织袋的卤肉末。打开其中一个编织袋，记者看到“正祥”熟食包装，生产地址为萧江镇河坤村，没有标明生产日期。随后，又在他们居住的2楼找到满瓶的98A高倍肉油精和胭脂红、复合磷酸盐、乙基麦芽酚等食品添加剂。
  庄某甲家里有大量装满的编织袋，粗算大概有56袋以及3个纸板箱。只要稍稍一碰编织袋，周边就蝇虫乱飞。袋子里的“乡福佬”鸡翅、“香仔”鸡腿、“万乐达”香酥猪蹄等包装上，大部分已过保质期。打开庄某甲家里一个冰柜，右边堆着散装的红色猪肉，据庄某甲说，这是从变质猪蹄上切下来的、“卖相”还可以的碎肉；另一个冰柜里满满都是红色猪蹄和鸡翅膀。在庄某乙家中，记者看见一个编织袋里的“庄记”成功腿(即鸡腿)上爬满了白色小虫。
  周某店里是各种染色的熟食，有猪蹄、鸡翅、鸭肉等，苍蝇在上方盘旋。一名女警皱眉说：“这种东西，怎么能吃？”见周某夫妇被戴上手铐，一名围观村民说：“这么搞，不被抓才怪。”记者追问：“他们怎么搞？”村民说，亲眼看到他们在卫生间用洗衣粉泡水冲洗猪脚、鸡腿什么的。
 “快来两个人，这里有染色剂和漂白水！”在一楼门边停放着的三轮车里，记者看到了5个灌满红色液体的塑料桶，轻轻一晃，桶口处一片红，周某称之为“红油”。而在冷库外一张桌子底下，更是搜出了一大袋染色剂：胭脂色、食用色素红曲红、调味粉、牛肉膏等。
  在林某的加工作坊，一股骚臭味扑面而来。最里屋的笼屉上放着成批的鲜红鸭头，一旁还有一盆深红色液体。林某交代，这是给鸭头上色的，主要由胭脂红等染色剂调制而成。民警很快在现场找到除胭脂红以外的18包染色剂和已开封的肉味增香剂、工业甲酸等。
  在沿街最大的一家熟食批发店。店内摆满了猪头肉、猪大肠、烤鸭、牙签肉等熟食。记者询问有没有“乡巴佬”口味的鸡腿、鸡翅，一名伙计将桌上一个蓝色大框指给记者看。这一看，立即引起了记者的警觉：这种鸡腿，色泽鲜艳、边缘平整，表面有一层油冻状的物质覆盖，非常平滑，且有明显的褶皱痕迹——“乡巴佬”一类的袋装卤鸡腿，因真空包装挤压，取出后正是这样的形态。
“乡巴佬”：苍南一带的著名袋装卤制品，有鸡鸭腿、鸡翅、猪蹄、卤蛋等。因为最早的品牌叫“乡巴佬”，于是后来很多消费者习惯把此地这类食品统称为“乡巴佬”。根据相关法律法规规定，过期食品须销毁。
  过期食物很可能受沙门氏菌、弧形杆菌等细菌感染，易引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，易导致中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
  过期袋装卤味是这样重新登上餐桌的：过期袋装卤制品退还企业→不法商贩向企业大量收购退货→拆除包装，通过加工掩盖腐臭变质，将过期卤味“改头换面”→销往各家熟食批发店→流入市场→消费者不知不觉中吃进口中。
  发展经济的主要目的是改善民生，食品安全就是餐桌上最显要的民生。关心食品安全，打击“黑食品”，净化百姓餐桌，从中央到地方，动作频频，实属好事，可谓全国上下都已意识到净化百姓餐桌的重要性。这是一条强大的黑心食物链，要从根源拔起。
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