近日，禽流感再次出现在我们的餐桌上，禽流感就像一棵小早，“野火烧不尽，春风催又生”用这首诗形容禽流感是最适当的，每年这个时候就是禽流感扫荡的日子。

  禽流感的光顾也是我们自己一手造成的，无良商家把利益建立在我们的健康之上，就像这次福建的猪流感，根据《动物防疫法》及农业部相关规定，病死猪要进行无害化处理，不得随意处置。农业部出台的《关于进一步加强病死动物无害化处理监管工作的通知》规定，从事动物养殖、屠宰加工、运输储藏等的单位和个人是动物及动物产品无害化处理的第一责任人，有关场所应配备无害化处理设施设备，建立无害化处理制度，动物卫生监督机构承担监管责任，对违法的有关单位和个人实施责任追究。

  但是还是有人藐视权威，租赁正规屠宰点场地，私自兴建了不具备生产、检疫条件的屠宰、分割生产线，大量收购病死猪肉，一些病死猪已经发黑甚至腐坏，犯罪分子就将猪皮剥掉，腐坏的内脏扔掉，将猪肉切割冷冻，这样销售时不容易看出异样。

  要严重打击销售病死猪肉犯罪链条，，目前在中国食品安全领域，违法犯罪问题十分突出，而依据两高最近出台的关于食品安全犯罪的司法解释和刑法相关条款，可以让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地。

  猪流感初次于一九一八年大爆发期间被认定为与人流感有关的疾病，当时猪和人同时发病。十年后于一九叁零年，才第一次确认它是引发猪疫的一种流感病毒。接下来的六十年，猪流感毒株几乎都是H1N1。

  H1N1猪流感是导致一九一八至一九一九年爆发的西班牙流感的后代之一。一九一八年病毒的后代除了在猪群中不断循环之外，亦在整个二十世纪中在人类间循环，造成常见的季节性流感。

  猪流感的引起和我们的生活环境有着密切的关系，如果我们对环境友好、爱惜，考虑着大家的利益，也许就没有禽流感的存在，有了大家才会有小家，让我们手携手共创美好的家园。

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