随着我国经济发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化。快捷方便的休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。

  休闲食品作为生活必需品之外的消费种类，在我国仍处于发展中的阶段，目前我国的休闲市场发展历程中也存在较多的问题。首先，我国休闲食品发展规模较小，休闲食品销售额只占我国全社会消费品零售总额21万亿元的2.57%;其次，休闲食品企业众多，呈现小而散的局面;行业集中度较低。生产经营高度分散，前十强企业的市场集中度约占30%;第三，消费者对产品的安全、健康缺乏信任。

  我国是个农业大国，且在我国休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。因此，未来的休闲食品行业将形成一大批优秀的休闲食品企业。

  未来休闲食品也许将朝着三大方向发展，

一、煮制食物、腌泡食物、干粉冲剂等新品类也逐渐加入休闲食品行列，成为行业中的新品。

二、高端的品牌促使销量，未来休闲食品的品牌诉求不能单纯基于产品的功能属性，而可以结合时代大环境、社会大环境、消费大环境，强化品牌的复合支撑。

三、随着时代的改革，人们越来越注重生活品质，在消费者生活水平逐渐转型的过程中，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向享受型转变，大量风味、营养、功能、原生态的产品涌现。

  相关数据显示，当前，我国每年人均消费休闲食品约30克，只相当于发达国家人均消费量3200克的9.3‰，这说明我国方便休闲食品有着广阔的增长空间。

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